Súp cà-ri gà

Vị ngon thơm của thịt gà cùng với nước cà-ri béo từ whipping cream và sữa chua quyện vào hỗn hợo rau củ đem lại cho bạn cảm gíac ngon miệng và thú vị của bữa ăn chiều

Nguyên liệu cần có:

2 muỗng canh bơ
1 muỗng canh dầu ô-liu
1 củ hành tây cắt hạt lựu
2 nhánh cần tây cắt hạt lựu
1 củ cà-rốt cắt hạt lựu
2 lá thơm (bay leaf)
4 muỗng cà-phê bột cà-ri
570 gram đùi gà, bỏ da
475ml nước dùng gà
475 nước
1,5 muỗng cà-phê muối
¼ (một phần tư) chén gạo basmati (Gạo Basmati là giống gạo hạt dài có nguồn gốc từ Ấn Độ và Pakistan, gồm hai loại trắng và nâu)
2 táo gọt bỏ vỏ, bỏ lõi cắt hạt lựu
60ml whipping cream
60ml sữa chua
1 muỗng canh hẹ băm thật nhỏ

Hướng dẫn cách làm:

Súp cà ri gà

Cho bơ và dầu ô-liu vào nồi lớn. Thêm hành tây, cần tây, cà rốt nấu khoảng 5 phút cho đến khi chín vừa tới.

Kế tiếp cho lá thơm và bột cà-ri vào đảo đều cho thấm cà-ri.

Cho 2 đùi gà vào đảo cùng với hỗn hợp rau củ ở trên.

Thêm nước dùng, nước vào nồi, nêm muối. Đun đến khi sôi, giảm bớt lửa. Nấu trong 20 phút.

Tiếp đến gắp miếng thịt gà ra, kiểm tra gà chín bằng cách dùng que tăm đâm vào miếng thịt, nếu thịt không chảy nước, miếng gà đã chín, còn nếu ngược lại gà chưa chín bạn cho gà trở lại vào nồi, nấu đến khi gà chín. Gà chín cho ra đĩa để nguội.

Sau đó cho gạo và táo vào nồi, chỉnh lửa lớn, nấu sôi, giảm lửa nấu khoảng 15 phút gạo chín.

Thịt gà đã nguội, cắt nhỏ hoặc xé nhỏ tùy thích, rồi cho thit gà trở vào nồi nấu khoảng 5 phút

Thêm whipping cream và 60ml sữa chua. Điều chỉnh lửa thật nhỏ, không để súp trào, khuấy nhẹ theo 1 chiều.

Súp chín cho ra tô, rắc hẹ lên, dùng nóng và có thể dùng kèm với bánh mì.

Súp cà-ri gà

Mong bạn ngon miệng món Súp cà-ri gà.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)